Les noel de Freddie Mercury

Peter Freestone organisait les repas de noël, il explique comment cela se passait

Noël a été une période chargée pour les compétences d'organisation de Freddie. À présent, l'arbre de 4 mètres (14 pieds) serait déjà installé et décoré. Jim aurait commandé l'arbre et l'aurait fait livrer et il serait installé par la galerie des ménestrels dans le grand salon. Freddie déciderait comment il serait décoré. 

Un escabeau serait utilisé pour la moitié inférieure et le reste serait fait à partir de la galerie. Freddie allait maintenant prendre les décisions finales sur les listes d'invités du jour de Noël et du lendemain de Noël et nous, Joe Fanelli, Jim et moi-même lui parlerions de nos tâches individuelles. 

Nous lui ferions savoir ce que nous pensions des menus convenables pour les deux repas la traditionnelle dinde rôtie avec tous les accompagnements pour le 25 et un jambon cuit + pour le 26. Je mettrais la touche finale aux gâteaux de Noël que j'ai commencés en octobre et je m'assurerais que les puddings de Noël étaient prêts. La dernière chose que Freddie ferait serait ses achats de Noël. 

Pour rendre Noël amusant pour tous ses invités, Freddie a fait une liste d'invités pour chacun de ses invités et tout le monde devait acheter un petit quelque chose pour chaque nom sur la liste afin que tout le monde ait la même quantité de cadeaux à ouvrir.

Début décembre, Freddie aurait une idée de la liste des invités pour le jour de Noël, le 25, et nous ferait savoir combien de personnes seraient au Garden Lodge pour le déjeuner. Freddie sonnait autour de ses amis pour savoir combien seraient seuls pour la journée et les invitait chez lui pour un repas de famille. Cela signifiait que le déjeuner de Noël durait généralement environ 25 personnes.

Sachant cela, j'ai pu déterminer la nourriture à commander. De Lidgate's, le boucher de Holland Park Avenue, la liste comprendrait :

• 2x12kg de dindes 'bronze', ce sont celles couvertes de plumes noires par opposition aux blanches, car elles ont tendance à être plus succulentes, 2kg de chair à saucisse, pour l'une des farces , 2kg de chipolatas, 2kg de lardons, 1kg de lardons et 1x10kg de jambon frais, pour une cuisson du 26.

Jim a apporté l'arbre vers le 14. Il avait été soigneusement mesuré de sorte que, avec la décoration la plus haute, il manquait de peu le plafond du grand salon à environ 15' (4,6 mètres). Freddie s'est bien amusé à superviser la décoration du sapin et c'est lui qui a disposé les cadeaux en dessous. L'une des conditions pour accepter l'invitation à déjeuner était que vous receviez une liste des autres invités et que vous achetiez quelque chose pour chacun d'eux. Le raisonnement de Freddie derrière cela était qu'il était juste que tout le monde ouvre à peu près le même nombre de cadeaux, pas Freddie en avait 50 et il y en avait d'autres qui n'en auraient qu'un ou deux.
Des plans ont été établis sur la façon dont la grande table serait créée à partir de diverses tables à manger dans la maison dans la grande pièce. Il y avait quelques grandes nappes de banquet qui déguisaient les différents dessus de table, mais il était plus difficile de déguiser les différents niveaux.
 

Habituellement, soit la veille de Noël, soit la veille, Freddie invitait des amis en début de soirée pour des tartes hachées, des sandwichs, etc., et des chants de Noël autour du piano. Comme vous pouvez le voir, Freddie était un grand partisan de la tradition. Après le départ des invités, les préparatifs pour le lendemain ont commencé sérieusement. La table était dressée  avec des verres et des couverts. Freddie et les autres sortaient alors, ce qui me laissait tranquille pour préparer les légumes du lendemain. Cela comprend les pommes de terre, à la fois pour rôtir et bouillir, les choux de Bruxelles, les carottes, les pois, le rutabaga (pour la purée) et tout autre légume qui a attiré mon attention lors de mes achats. Je préparais également les dindes en utilisant les astuces habituelles consistant à séparer la peau de la poitrine et à remplir l'espace avec du beurre, puis à recouvrir les dindes de bacon strié,

Le jour de Noël s'est levé et Freddie a pris un petit déjeuner vers 9h00 alors que le déjeuner était prévu pour environ 14h00. Pendant que nous étions dans la cuisine pour préparer le festin, Freddie faisait le tour de la maison pour s'assurer que tout était en place pour ses invités. Vous entendriez son rire plus fort que les chants de Noël sortant du système de sonorisation. Tout le monde était toujours rapide et la maison était pleine de voix à 13 heures. Le champagne était ouvert et servi (ouvert par Jim et servi par d'autres) et Freddie était partout. Le déjeuner a été servi à 14 heures et tous étaient pleins et ouvraient leurs cadeaux au moment où le discours de la reine était à la télévision à 15 heures. 

Généralement, le thé / café et les gâteaux que j'avais préparés étaient conservés après que nous ayons rangé la mer de papier d'emballage qui recouvrait le sol autour de l'arbre. Tous les restes ont été placés sur l'îlot de travail au milieu de la cuisine disponible pour tous ceux qui ressentaient vraiment le besoin de choisir. La maison était étrangement calme pendant quelques heures alors que le poids de la nourriture dans les estomacs faisait tomber les paupières. À 20 heures, cependant, nous étions occupés à préparer de la dinde et à farcir des sandwichs, à réchauffer des assiettes d'autres aliments et à passer quelques heures devant la télévision avant un repos bien mérité, pour nous préparer à ce que Boxing Day apporterait.

J'espère que cela vous donne une idée de ce qu'était Noël pour Freddie. Comme je l'ai dit, Freddie était très attaché à la tradition, et je pense que la tradition a beaucoup à offrir. Cependant vous passez tous votre temps, JOYEUX NOËL. Je vous souhaite tout le meilleur, et s'il vous plaît AMUSEZ-VOUS.

En 1973, Freddie Mercury a demandé Mary Austin, " l'amour de sa vie ", en mariage, quatre ans après leur rencontre. Elle a également raconté cet épisode au Daily Mail. Il m'a donné une grosse boîte à Noël. À l'intérieur, il y avait une autre boîte, puis une autre et ainsi de suite. C'était comme l'un de ses jeux ludiques. Et j'ai trouvé une jolie bague avec une pierre de jade dans la dernière petite boîte… J'étais sous le choc. Je ne m'y attendais tout simplement pas. J'ai juste chuchoté : " Oui, je le veux ". 

Ce n'est alors qu'en 1976 que Freddie Mercury lui a lancé " Je pense que je suis bisexuel ". " Non, Freddie, tu es gay ", lui a-t-elle répliqué, comme elle l'a rapporté au quotidien britannique. Dans la foulée, elle a mis fin à leurs fiançailles. Malgré la fin de leur histoire d'amour, Mary Austin a voulu avoir un enfant avec Freddie Mercury. Mais quand elle lui en a fait la demande, Freddie a répondu qu'il en était incapable. C'est The Mirror qui l'a révélé. " Je t'aime toujours, mais je ne peux pas te faire l'amour. J'aimerais mieux avoir un autre chat ", aurait alors lancé le chanteur.